Оладьи из брокколи, пельмени с печенью в горшочках и конфетки из творога

Вот мы и вышли на финишную прямую в Кулинарном конкурсе от Яны. В сегодняшнем посте выложу сразу несколько рецептов. Первый рецепт - ОЛАДЬИ ИЗ БРОККОЛИ. Когда впервые увидела эти оладьи, их зеленый цвет меня как то отталкивал, но когда я их попробовала, они оказались восхитительными, очень вкусными. И я решила, что обязательно их приготовлю домашним. Сам рецепт найден в интернете.

И так, нам потребуется:
400 гр. - брокколи;
100 мл - молока;
2 шт - яйцо;
4 ст. л. с верхом муки;
1/2 ч. л. соли, перец;
3 зубчика чеснока;
1 ст. л. растительного масла

Приготовление:

Отвариваем брокколи в подсоленной воде минуток 5, сливаем воду и измельчаем в блендере с молоком. Добавляем яйцо, муку, чеснок, масло, солим и перчим. Все хорошенько перемешиваем и оставляем на 20 минуток. Затем смазываем сковороду маслом и жарим наши оладушки.

Второй рецепт - ПЕЛЬМЕНИ С ПЕЧЕНЬЮ В ГОРШОЧКАХ

Помню это блюдо когда его впервые попробовала у свекрови. Подобного рецепта я конечно не нашла, но похожий ни чуть не хуже, мужу и дочке понравилось. Фото к сожалению отсутствует, т. к. пельмешки готовила еще до начала конкурса.

Ингредиенты:
Пельмени (на Ваше усмотрение - я штук по 10 раскладывала в горшочек);
Печень говяжья (брала куриную, уж больно она мне последнее время нравится) - 300 гр.;
Сметана - 0,5 ст.;
Лук репчатый - 2 шт;
Морковь - 1 шт;
Мясной бульон;
Мука - 3 ст. л.;
Соль, перец, лавровый лист;
Пельменное тесто.

Приготовление:

Пельмени отвариваем до полу готовности, предварительно бульон солим, перчим, добавляем лавровый лист. Печень слегка обжариваем. Отдельно в сковороде пассеруем лук и морковь, добавляем сметану, и все хорошо перемешиваем. Далее всыпаем муку, перемешиваем, вливаем бульон из под пельменей и оставляем томится минут 10. По горшкам раскладываем пельмени, сверху печень, заливаем бульоном, сверху горшок закрываем крышкой из пельменного теста. Горшочки ставим в духовку на 150 град., оставляем томится пока крышечки подрумяниваются.

И на десерт - КОНФЕТКИ ИЗ ТВОРОГА. Этим рецептом поделилась Наталья (блог Мармеладница). Я не устояла и забрала себе в копилку. Сегодня решила приготовить и ни чуть не пожалела.

Ингредиенты:
250 гр. творога;
150 гр. сухофруктов (я взяла то, что у меня было: инжир и изюм);
30 гр. сливочного масла;
1/3 стакана измельченных сухарей из батона (батона у меня не оказалось, брала печенью "Юбилейное");
Какао.

Приготовление:

Сухофрукты подержать в горячей воде минут 5, измельчить в блендере с творогом, маслом и сухариками. Перед тем, как формировать шарики, полученную массу поставила охладится в холодильник. Далее из массы скатать шарики, внутрь шариков добавила грецкий орех, обвалять в какао. Есть охлажденными.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Галерея рецептов участниц проекта.